O meu cantinho de sonhos

Receita de Bem-Casados

2010-04-10T15:49:00.000-07:00

Ingredientes

3 ovos
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheios

Tradicional:

Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30
minutos em panela de pressão

Nozes:

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
2 colheres (sopa) de creme de leite
Nozes trituradas a gosto

Calda

meio quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma,
sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o
açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de
milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em
uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as
porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5
minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando
sanduíches e passa na calda.

Recheio:

Misture e aplique nos bem casados.

Calda:

Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem
casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane,
papel crepom e fita de cetim.

Tempo de Preparo: 1h30min
Preço: R$28,00
Rendimento: + de 10 porções
Receita do site:http://maisvoce.globo.com

O Bem-Casado e as regras de etiqueta

2010-04-10T09:30:00.000-07:00

Nas festas de casamento e outras comemorações, a presença dos convidados têm um papel importantíssimo para o evento, é uma demonstração de consideração, carinho e afeto para com o casal, anfitrião ou aniversariante. Cada convidado deve trazer um presente pois esta é, antes de mais nada, uma forma de materialização destes sentimentos e uma regra de etiqueta.

Ao final da festa, os noivos ou anfitriões podem reforçar ainda mais o agradecimento e o carinho dos seus convidados oferecendo-lhes um bem-casado como resposta ao presente e a presença das pessoas queridas. O bem-casado sela com estilo o final da festa, reforça as relações de afeto entre as partes, além de é claro trazer sorte a todos, segundo a lenda.

A origem do bem-casado

2010-04-10T09:27:00.000-07:00

O bem-casado que conhecemos hoje em dia é uma variação das famosas receitas de casadinhos portugueses. Estes doces são bastante comuns em Portugal, sendo um item indispensável nas festas e comemorações lusitanas. A diferença básica entre casadinho português e o bem-casado brasileiro é que a textura do casadinho português é mais densa.

A lenda do Bem-Casado

2010-04-10T09:11:00.000-07:00

O Bem-Casado representa duas partes que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo. Para se ter muita sorte nesta união, deverá ser distribuído um bem-casado a cada convidado. Diz a leda que todo aquele que saborear um bem-casado estará abençoado com a mesma sorte e felicidade.

Antes de dar a primeira mordida, faça o seu pedido!

Lenda ou não, o bem-casado é uma das tradições mais deliciosas e chiques que existem, e são oferecidos nos mais diversos momentos:

Casamentos: Para dar sorte ao casal e aos convidados;
Nascimento: Dar as boas vindas ao bebê desejando-lhe vida feliz e saúde;
Empresas: Prosperidade e fortuna;
Debutante: Para compartilhar a juventude eterna;
Bodas: Para compartilhar a união feliz e o amor eterno.

Quanto servir em uma festa

2010-04-09T10:10:00.000-07:00

Definir o tipo e calcular a quantidade de comida que será servida em uma festa não é uma tarefa fácil, já que depende de vários fatores como:
Tempo de duração da festa - A duração da festa conta muito! Em uma festa animada que dura mais de cinco horas, espera-se que as pessoas comam e bebam muito mais!
No caso de um almoço/jantar, se haverá ou não coquetel - Se houver coquetel precedendo o almoço ou jantar, as pessoas comerão menos do prato principal.
Quantidade de jovens, homens e mulheres - Em geral, os jovens comem mais do que as pessoas mais velhas e os homens comem mais do que as mulheres.
Quantidade de crianças - Na hora de calcular a quantidade de comida, você deve contar cada 2 crianças como 1 adulto.
Se houver muitos docinhos, os convidados comerão menos bolo.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA

Calcule 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida.
Calcule 10 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida (coquetel+prato quente).
Calcule 12 a 17 salgadinhos por pessoa se houver apenas coquetel.
Calcule aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato principal.
Calcule 120 gramas de frutas e vegetais por pessoa.
Se houver uma quantidade pequena de convidados, sugere-se que a quantidade de comes seja aumentada, para não dar a impressão de que a mesa fique vazia, depois de os convidados se servirem.
Calcule 4 ou 8 docinhos por pessoa.
Calcule 50 gramas de bolo por pessoa (caso haja docinhos ou outras sobremesas) e 100 gramas por pessoa (se o bolo for á sobremesa).
NA HORA DE ESCOLHER AS BEBIDAS PARA A FESTA
Um pouquinho mais difícil do que calcular a quantidade de comida, a quantidade de bebidas depende dos mesmos fatores citados acima, além de:
Estação do ano - No verão, bebidas como água, refrigerantes e cerveja serão mais consumidas. No inverno, o consumo de vinho será maior.
Variedade - Se houver apenas refrigerante, cerveja e água, a quantidade consumida destas será bem maior do que em uma festa onde houver também champanhe, vinho e uísque.
Tipo de festa - Em uma festa animada por uma banda que tocará até altas horas da madrugada, o consumo de água e outras bebidas será bem maior do que em um coquetel mais tranqüilo.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE BEBIDA POR PESSOA (APROXIMADAMENTE)

Calcule 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas quando este for servido durante um coquetel.
Calcule 1 garrafa de champanhe para cada 2 pessoas em uma festa, onde o champanhe será servido do começo ao fim da festa.
Calcule 1 garrafa de champanhe para cada 8 pessoas quando este for servido apenas na hora do brinde.
Um litro de uísque serve 10 pessoas.
Em uma festa onde haverá apenas cerveja, refrigerantes e água, calcule 1 garrafa de cerveja por convidado (600ml).
Em uma festa onde haverá também vinho tinto e branco, calcule 1 garrafa de cerveja para cada 4 convidados.
Em uma festa onde haverá vinho tinto, branco e uísque, calcule 1 garrafa de cerveja para cada 6 convidados.
Calcule 400ml de refrigerante por pessoa em uma festa onde haverá também outras bebidas e 600ml por pessoa em uma festa onde haverá apenas refrigerantes e água.
Calcule 200ml de água mineral por pessoa.
Calcule uma garrafa de 750ml de coquetel de frutas para cada 25 convidados.

OUTRA DICA

Lembre-se - De providenciar refrigerantes diet e água para os diabéticos, idosos e para os que não tomam bebidas alcoólicas.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE GARÇONS EM UMA FESTA

Calcule 1 garçom para cada 20 convidados em coquetéis
Calcule 1 para cada 12 convidados em jantares sentados.
Calcule 1 cozinheiro para cada 50 convidados.
Calcule 1 Barman para cada 100 convidados.